クラフトコーラ作り

元はといえば「伊良コーラ」というのが美味しそうという話から始まりました．

炭酸水などで割って飲むのですけども，それでも原液は一瓶２千円は下りません．なかなか手が出しにくいですよね．どんな風に作るのかな？と思っていたら，レシピの一例がありました．

多分各社秘伝のレシピはあるでしょうけども，三越ですから外れのない標準的なものを紹介しているのに違いないと思いましたし，うちではスパイスからカレーを作るので，ある程度は在庫もあります．足りない分を買ってきて作ってみようと思い立ちました．もし気に入らなくても余ったスパイスは他に使えますしね．

まずはフーディー準拠でスパイスを準備します．

1. カルダモン　8粒

2. スリランカシナモンスティック　2本

3. スターアニス　2個

4. クローブ　8粒

5. 黒胡椒 20粒

あとは写真には写っていませんが，

6. レモン 1個

7. ショウガ 1片（親指の先程度）

8. グラニュー糖 200g

9. 水 200cc

を使います．そしてレモンは 5mm 程度の厚みに輪切りにして，ショウガは皮も一緒に薄切り，カルダモンは鞘を割った状態（包丁で切ってもOK)，シナモンは手で２つか３つくらいに折っておきます．

まず小鍋にグラニュー糖（砂糖などでもOK)を 200g と水 200cc をいれて溶かしながら加熱します．溶けたかなという段階で，材料を全てぶち込みます．

煮立ったら弱火にして10分おき，その後あら熱を取って瓶に入れます．

ぱっとしませんが，三越のおしゃれな写真だとこうです．

似たようなもののはずなのにプロとアマチュアの違いですね．笑　一晩冷蔵庫で冷やしたら使えます．スプーンで上澄みをとって（あるいは茶こしなどでこして）炭酸水で割れば，自家製クラフトコーラのできあがり．

うん，美味しいですね！！寒いときにはショウガを多めにしてもいいでしょうし，いろいろとアレンジもたのしいかと思います．うちではこんなスパイスを使ってるよ！などありましたら，是非コメントで教えてください！