いくら

ちょっと前なのですけど，いくらを作りました．

いくらはお湯の中で筋子をほぐして作ります．

白くなっちゃってますが，醤油漬けにすると透明になるので，これで正解です．醤油ベースの調味液は祖母から教わった当家独自のレシピで！？北海道ではそれぞれの家で筋子からつくるのが普通みたいですけど，東京だといくらにしてあるものを買うほうが多いですね．もちろん手間が掛かるものなので高いです．しかし筋子の状態でも今はこんなどえらい値段（量が半分なのに値段は倍）になっていまして，今年は今回だけで終わりですねぇ．北海道フェアも数日楽しんで終了でしょう．この季節だけのお楽しみです．