【焙煎日記】ブラジル モンテアレグレ

定番のブラジルが払底したので注文してみたのが，この「ブラジル モンテアレグレ ナチュラル BSCA認証 GP」です．

松屋珈琲の説明によると...

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世界に名だたる大農園からBSCA認証を取得した「ナチュラル精製」のコーヒー。

モンテアレグレ農園は、コーヒーの世界最大の生産国である南米・ブラジルのミナスジェライス州南部の標高1000m～1100mのALFENAS(アルフェナス)郊外に位置します。農園はBSCA(ブラジルスペシャルティコーヒー協会)のメンバーでもあり、スペシャルティコーヒーの世界に名だたる大農園です。

世界でいち早く「スペシャルティコーヒー」を謳い始めた農園として知られています。科学的視点から常に最先端の生産技術を導入してきた同農園はスペシャルティコーヒー生産のモデルケースとなっており、世界的にその名が知られています。

その農園で「BSCA認証」を取得したものをご用意いたしました。

※BSCA認証は、BSCA（ブラジルスペシャリティコーヒー協会）の厳しい品質基準をクリアしたロットのみに与えられます。

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だそうです．豆面は....

虫食いにカビが見られますが，欠点豆は割と少ないです．

銘柄：Brazil Monte Alegre Natural BSCA GP

地域：Alfenas, Minas Gerais

農園：Monte Alegre

品種：Catuai, Mundo Novo

精製：Natural

規格：No.2 S16/18

標高：850-900m

今回の焙煎設定：シティロースト＝２４（カフェプロ MR-101）

とりいそぎ飲んでみたところでは，すっきりとした苦味と酸味のバランスの良いコーヒーだと思いました．

ちなみに今回焙煎した生豆はこちら↓