コーヒーの二番煎じ

普通はドリップした後ってこんな感じになっているのです．

が，ある日ドリップ殻を捨てようと思ったら，こうなっていました．

これは二番煎じをしたためと考えられます．妻に聞いてみたら，やったと言ってました．進駐軍の追っかけか？苦笑

ちなみに普通に淹れたとき最初の写真のように穴が開くのは，焙煎後日数があまり経っていないと，注湯するとガスが結構出るので，そのあとが陥没してカルデラになるのです．二番煎じになると注湯してもガスはもうほとんど出ないので，高低差が平均化されて平らになるわけですね．

ただし焙煎してから日数の経ったものだと，初湯でもガスはそれほどでないのでカルデラにならず，二番煎じしてもバレないかも知れません．笑　スーパーとかで買う場合には，焙煎日を見て買うと良いでしょう．もちろんあまり古いと美味しくなくなりますが，ガスが出ない＝美味しくならない，というわけでもありません．