Turducken

いつか食べてみたいあこがれの食べ物があります．その一つが "Turducken"（ターダッキン）です．これはアメリカ（の一部）で食されているらしいパーティーフードで，定義は以下のようになっています．

A Turducken is a dish consisting of a partially de-boned turkey stuffed with a de-boned duck, which itself is stuffed with a small de-boned chicken. The thoracic cavity of the chicken and the rest of the gaps are filled with, at the very least, a highly seasoned breadcrumb mixture or sausage meat, although some versions have a different stuffing for each bird.

まあ簡単に言えば，七面鳥＋鴨＋鶏　です．調理例はこんな感じ．（30LBの例）turducken, a picture on wikipedia英語の先生がこんな料理があるんだぜ！と話していたらしいのですが，アメリカらしいバカバカしさがステキ．一気にあこがれフードナンバーワンになったのでした．

昔からアメリカ映画を見ると，クリスマスといえば家族で七面鳥のローストを食べる，というのが風物詩のようになっていますね．いかにもおいしそうなので，私にとってターキーは子供の時からいつか食べたい食べ物上位にランキングされておりました．で，十年くらい前のクリスマスシーズンに親戚（米国人）の家を訪ねたのですが，実際にそんなことをしちゃってます．うわぁ，映画のようだ！オーブンでそれこそ何時間も掛けて焼いており，一大イベントなんですね．で，いざ食べてみたのですが，まあまあおいしいものの，そんなに驚くほどのおいしさではありませんでした．おまけに冷めるとおいしくなくなってしまいます．脂が少なくて，パサパサしちゃうので，あまりおいしくないんですね．確かに日本でもターキー（切り身）を食べたことはありますが，思い出せばそれほどおいしいモノではなかった気がします．

でもこのターダッキンは脂の少ないターキーを内側から，脂の豊富なダックとチキンが補完してすばらしいハーモニーを奏でるらしい....．

昨日ハナマサに買い物に行ったときに，何気なく鶏肉売り場を見たら，ばかでかい冷凍ターキーが置いてありました．６千円くらいはしたかな？で，左には合鴨．右には鶏が丸でおいてあります．おぉ，これらを買えばあこがれのターダッキンが出来るではないか！と思ったのですが，うちのオーブンにはとても入る大きさではありません．野焼きしてもうまく焼けない気がするので，やはり是非オーブンは使いたいところです．

なんだか夢のまま終わりそうだな〜．苦笑