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アマチュア無線やバイク,釣りの話などを徒然なるままに書き散らすメモ程度のblogです.


by jq1ocr

カテゴリ:グルメ( 208 )

皮旨し2

また出てきました.

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なんの皮でしょうか??



答えは...
by jq1ocr | 2020-02-23 21:00 | グルメ | Comments(0)

皮旨し

昔,タモリ倶楽部で「さかな対抗旨い皮No.1決定戦」というのがありました.神回の一つだと思います.いろんな魚を焼いて,皮だけを食べてどれが旨いかを決めるというものでした.確かそのときはマダイが優勝だったかな?まあ確かに魚は皮が旨いけど,身をあえて食べないという所が面白かったです.

そんな中,何故かうちにはスズキの皮だけがありまして,こんな感じで出てきました.
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見た目が残念な感じで,「え〜,皮だけ〜?」と言ったのですが,食べてみたらメチャ旨.身は要らない!とは言わないけども,やっぱ,皮は旨いわぁ.


by jq1ocr | 2020-02-19 21:00 | グルメ | Comments(0)

Manuel Marisqueira

妻が突然マデイラワインを飲みたいと言い出して,こんなところに行ってきました.
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あ,これは近くにある別の店だった.笑 日本橋高島屋にあるマヌエル・マリシュケイラというポルトガル料理のお店で,Marisqueira の名の通り,主には魚介料理を出すレストランです.

もちろん主目的はこちらなので,注文します.
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あとはコースを頼みました.この日から春のコースが新メニューになるということでしたが,それを頼んだ第1号の客が我々だったと言うことです.こんな料理や
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こんな料理や
Manuel Marisqueira_d0106518_23424144.jpg
いろいろ出まして,すっかりおなかいっぱいになりました.写真のはよりによって地味な感じのばかりですが,どれも美味しい料理でしたよ.オリーブオイルと塩をベースに味付けされていて,シンプルですが,素材の持ち味が活きる料理と言えるかと思います.もちろん日本人の口にも合います.干し鱈を使った料理が結構あるみたいで,イタリアとかにもありそうな感じだったり,やっぱりポルトガルはヨーロッパなんだなと感じます.笑

マヌエル マリシュケイラ
中央区日本橋2丁目5−1 日本橋高島屋S.C.新館7F
03-6262-3233

by jq1ocr | 2020-02-18 21:00 | グルメ | Comments(0)

富久心 もろはく

日立へ行った時,山間の造り酒屋にいい酒があるというので連れていってもらいました.

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椎名酒造です.こんなにラインナップがあります.

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気になるお酒がいっぱいあるなぁ.ただ今回のお目当ては冬季限定の活性清酒「もろはく」です.どぶろくみたいですが,もろみを粗めに濾過した感じです.濾さないと清酒じゃないですからね.熱処理してないので酵母が生きていて,シュワシュワしまくりです.ですから密封が出来ません.

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蓋に穴が開けられているのです.そのままだと吹き出すことがあるし,ホコリとかが入ってしまうので,ビニールがかけられています.こんなの初めて見た.笑

かなり沈殿しているので,ふたの穴に指を添えて,瓶をシェイクします.すると穴からシュワーっとガスが出てきます.炭酸飲料みたいに中身が激減してしまうことはありませんが,それでも多少は出てしまうので,流しで振った方が良いですね.

富久心 もろはく_d0106518_12433711.jpg


これが結構美味しいのですが,一升二千円でお釣りが来るコスパの良さですよ.冬季限定という特別感も相まって,これから冬に日立に行くときには定番土産になりそうです.

by jq1ocr | 2019-12-29 21:00 | グルメ | Comments(0)

現地ネタがいい?

妻が沼津に用事があって,帰宅が夜になってしまったので,私の夕ご飯を買ってきました.

現地ネタがいい?_d0106518_05123908.jpg

次の日も遅くなるので,何買ってきて欲しい?と聞かれて,何故か昨日のことすっかり忘れて寿司と答えた私.

現地ネタがいい?_d0106518_05123917.jpg


ただしこちらはうちの近所の鮨屋の折り詰めです.開けてからデジャブ.遅いよっ>私 笑

値段は後の方が高いそうです.また握り方とかはこっちのほうが寿司らしい.でも全体的には前日の沼津の方が美味しかった印象ですね.ネタの差なのかなぁ.うちは築地圏内だから,ネタは全体的に良いものが入ってくると思っていたけど,地魚はやっぱり現地の方がいいってことなのでしょうか.必ずしも新しければいいってわけじゃないと思うんだけど.とか,いろいろ考えたけど,二日連続だと初日の方が有利ってだけな気もしてきたぞ?美食家でも何でもないので,単なる個人の感想だったと言うことでお願いします.笑

by jq1ocr | 2019-12-20 21:00 | グルメ | Comments(0)

子亀に入れず...

実家に行ったついでに加須のうどん屋の中でも有名な子亀で昼ご飯でも食べようと寄ってみました.

子亀に入れず..._d0106518_17294334.jpg

ところがお客さんがめちゃめちゃ多くて,駐車場にさえ入れませんでした.残念!やっぱり休日はダメですね.

ところで加須はうどんの町でして,昔は市内の手打ちうどん会加盟店30軒を回ってスタンプをもらうなんてこともしてました.このとき自分が基準としていたのが「野菜天うどん(冷やし)」です.このメニューは名前が微妙に異なることがあっても,どの店にも基本的にあるので,味を比べやすいのです.野菜天も好きだしね.ちなみにスタンプが貰えるお店にはこんな上りがたっています.

子亀に入れず..._d0106518_17320064.jpg

実を言うと私の中でのベストは別のお店なのですが,子亀もハズレがないので,加須のうどんが初めてという人にはお勧めできますし,上皇陛下も行幸の際に召し上がったというお店です.このお店は「冷汁」発祥のお店ということなのですが,残念ながら私は冷汁が好きではないんですね.なので,折角このお店に入れても頼むのはいつも野菜天もりうどんだけなのでした.

子亀
加須市諏訪1-15-6
tel. 0480-62-2876
定休日:木曜日,第3水曜日
営業時間:11:00-15:00, 17:00-20:00

by jq1ocr | 2019-09-27 21:30 | グルメ | Comments(0)

伏黒桃

果物は全般的に好きですが,中でも桃が一番好き.茨城に行ったときに箱買いした桃(何故か福島産)は20個入りで1500円くらい,それほど大きくないものだったので,正直あまり期待していませんでした.ところがこれがめちゃウマ.

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福島県伊達市の伏黒という地区から来たもので,これが一個75円というのはお買い得でした.この味でもっと大きな桃だったら,千疋屋あたりですごい値段が付いていても納得しちゃうでしょうね.

by jq1ocr | 2019-09-03 21:30 | グルメ | Comments(2)

Gauge での楽しいひととき

夏の思い出話になります.お盆休み明けにあった怒濤の三連荘セミナーでは,毎晩懇親会が設定されていました.一部だけに参加する人も多いからです.会場は計測器ランド隣の Gauge.ここは昔懐かしの計測器がディスプレイされた(基本,完動らしい),この業界の人たちにとっては心落ち着く空間のバーです.笑

社長のYさんがエジソンの蝋管式蓄音機(フォノグラフ)のデモをしてくれました.

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ゼンマイの調子がイマイチということでしたが,ちゃんと聞こえてました.百年以上昔のですから,すごいですねぇ.ちなみにレコードはこのような円筒形のケースに入っていて,本体も円筒形です.

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以前90歳近い方が来られて,壁に飾ってある電流計(電圧計だったかも?)を開発された方だったというお話がありました.ところが,ぐるっと見回すと私にも気になるものがあります.
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遠くから見ていたので何だかは分からなかったのですがデジボルでした.これは私の父も関係しているものでしたから,社長にその話をするとびっくりされていました.この写真をカウンタで撮らせてもらったとき,お店の方が上を見せてくれました.
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撮ったときはよく見えなかったのですが,家で写真を拡大して見たら,稲葉勇とサインされています.この方は最近まで ADC の社長をされていまして,母体にいらした昔は父の先輩だったはず.

他にもセミナーに連れて行った M 君がこの間まで留学していたアメリカの大学に社長の娘さんが行っていたとか,まあそんな coincedence にびっくりしたのでした.small world ですね.

ところで Gauge の料理がおいしかったので,お昼にはその地下のちゃくら(同じ経営)にも行ってみました.
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結構お値打ちですし,おいしいです.唯一残念なのが喫煙可なところでしょうか.喫煙者の中でも理解していない人は,自分が食べているときは吸わないのに,隣が食べていても吸うから閉口します.

by jq1ocr | 2019-09-01 21:30 | グルメ | Comments(0)
ハンバーグ屋さんの中で一番と言って良いほど好きなのがアルカサールです.ハンバーグでは普通あり得ないレアを出すお店で,ステーキも赤身のレアに限る私には最高のハンバーグを出してくれます.
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小川町のお店にはよく行ってましたが,いつだったかなくなってしまいました.その後須田町に神田店が出来たので,たまに行ってました.

ところがある夜,お店の前を通ったら...
【閉店】アルカサール神田店_d0106518_13223786.jpg
あれれ?なくなってる!

本店が神保町にあるので,あのハンバーグが食べられなくなっちゃうわけではないのですが,やっぱりさみしいですね.

by jq1ocr | 2019-08-15 07:30 | グルメ | Comments(0)

神田新八

O君と神田駅のそばを歩いていたら発見
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居酒屋本を見ると神田からいくつか掲載されれば必ずと言って良いほど出るお店の一つです.前から行ってみたいと思っていたのですが,結構前を通りかかる機会は多かったにもかかわらず,ここにあったとは全く気づきませんで,改めて自分の目の節穴加減にびっくりした次第.

O君もこのお店の丸の内店に行ったことがあるらしく,よかったというので入ってみました.最初のビール(小さめの中生)が 780 円でしたので,価格設定は結構高そうです.とりあえず刺身盛り合わせを頼んだら...
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これは二人前で5kでした.確かにおいしかったです.すべてが良質.ただここでおなかいっぱいになるほど食べたら大変なことになってしまいますから,メニューの価格を確認しながら注文します.いやぁ,まだまだ大人になれないなぁ.笑 でも日本酒はいろいろあっておいしかったので,値段を気にしつつもたくさん飲んじゃないました.

ほろ酔い加減でお向かいのお店へ.ここは価格設定が大衆向けで,値段を見ないでガンガン頼んでも大丈夫.ちょっと大人になった気がしました.笑 ちなみにこのお店にあったメニューで「どんぐり」というのがありました.イベリコ客にでもするつもりか?と思って頼んでみたら...
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ウズラの煮卵でした.笑 おいしかったですよ.



by jq1ocr | 2019-08-08 21:30 | グルメ | Comments(0)